CROISSANT FOURRÉS
Une délicieuse patisserie, sans l'excès de calories !
INGRÉDIENTS
100g de farine de riz complète
15g de farine de coco
20ml de blancs d'oeufs
35g de lait de soja nature (ou autre lait)
Édulcorants à convenance : arôme alimentaire, stevia...
Un peu d'eau
Un sachet de levure boulangère
30g de pâte à tartiner de ton choix
RÉALISATION
Dans un petit récipient, verses 30g de lait de soja, et fais le tiédir au micro-onde
Une fois le lait tiède, ajoutes y la levure boulangère et réserve l'ensemble 5/10min
Pendant ce temps, dans un grand récipient, ajoutes y la farine de riz et de coco, ainsi que tes blancs d'oeufs
Mets ton batteur électrique en route et bats l'ensemble afin d'homogénéiser.
Puis, ajoutes le mélange "levure + lait" à ta pâte tout en laissant le batteur tourner.
Ajoutes petit à petit de l'eau afin d'obtenir une pâte ferme (non collante). Pour cela, prends une petite cuillère et ajoutes en une par une
Bats l'ensemble 5/10, et n'oublies pas d'ajouter à ce moment ci ton édulcorant
Laisse reposer ta pâte environ 30min, puis sur une feuille de papier sulfurisé, étales la afin de former un cercle
Découpes ce dernier en 6 parts et sur la partie la plus extrême déposes y une noisette de pâte à tartiner
Roules ton croissant en commençant par l'extrémité du cercle et en allant vers le centre
Badigeonnes les du reste de lait (ou d'un jaune d'oeuf si tu préfères)
Fais cuire l'ensemble 10/15min au four à 150° puis 3min sur la position grill afin de gratiner le dessus
A toi de déguster !
NOTES
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait
Pour les 7 croissants : G: 14g / L: 1g / P: 2,5g / Kcal: 87
