PUMPKIN SPICE CAKE
Qui dit retour de l'automne, dit retour du potiron et de sa texture terriblement délicieuse...!
INGRÉDIENTS
300g de potiron cuit
150g de farine d'épeautre complète (ou autre farine)
3 blancs d'oeufs
Des noix de pécan (17g)
100g de yaourt au soja nature
De la cannelle (à convenance)
Un petit peu de stevia
1/2 paquet de levure chimique
De l'eau pour ajuster la texture si nécessaire
RÉALISATION
Dans un grand saladier, ajoutes le potiron, la farine, les blancs d'oeufs et le yaourt au soja
Puis, à l'aide d'un mixeur plongeur, mixes l'ensemble
Ajoutes ensuite la cannelle, la stevia, la levure chimique et l'eau si nécessaire, puis mixes de noubeau
Haches grossièrement tes noix de pécan et ajoutes les 3/4 dans ta pâte (le reste servira pour décorer le gâteau)
Verses le tout dans un moule, et déposes les noix restantes sur le dessus
Fais cuire l'ensemble 1h dans un moule préchauffé à 160°
NOTES
MACRO (pour le cake entier) : G: 104g / L: 19g / P: 39g / kcal: 755
MACRO pour 1 part (1/7) : G: 15g / L: 2,7g / P: 5,6g / kcal: 108
Ce pumpkin spice cake se marie à merveille avec la pâte à tartiner crunchy Speculoos !
Vous pouvez bien évidemment rajouter d'autres oléagineux à l'intérieur: noix de Grenoble, raisins secs...
Utilisez si désirez d'autres épices: muscade, cumin...
