PANCAKES FAÇON TARTE AUX POMMES
INGRÉDIENTS
100g de farine d'avoine (nature ou aromatisée)
100g de yaourt au soja
3 blancs d'oeufs ou 2 blancs + 1 entier
De la cannelle
De la levure chimique
Un peu d'eau
1 petite pomme
RÉALISATION
Découpez vos pommes en petits carrées et faites les cuire dans une poêle avec de l'eau, de la cannelle et un peu de stevia (facultatif)
Pendant que les pommes cuisent, préparez votre pâte en mélangeant la farine, les blancs d'oeufs, le yaourt au soja, la levure et la cannelle
Ajoutez plus ou moins d'eau en fonction de votre farine pour obtenir la texture souhaitée
Une fois les pommes cuites, incorporez les directement à dans votre pâte
Faites cuire vos pancakes dans une petite pôele
A déguster bien chauds, agrémentés de crême de caramel (pour les plus gourmands)
NOTES
Le yaourt au soja peut être remplacé par du fromage blanc
Rajoutez du lait à la place de l'eau si vous souhaitez obtenir un mélange plus épais. Le volume de liquide dépendra du taux d'obsorption de votre farine
Le faite de cuire préalablement les pommes fait qu'elles seront fondantes en bouche
Vous pouvez bien évdiemment couper vos pommes de la forme que vous voulez (rondelles...)
